宁波零海拔自驾休闲旅游论坛

标题: 秋吃山药男女老幼身体好 [打印本页]

作者: 小珂 时间: 2007-10-16 20:03
标题: 秋吃山药男女老幼身体好
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？10月8日的台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。

　　全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

　　女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

　　男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

　　老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　儿童：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

shanyao.jpg (20.96 KB, 下载次数: 9)

作者: 俩条鱼 时间: 2007-10-17 08:39

，清炒，炖汤，都好吃。

作者: 袜子 时间: 2007-10-17 19:27
超市里那个长长的灰不拉几的东西就是山药吧,不知道怎样把厚厚的皮去掉,变成白白嫩嫩的桌上佳肴?

作者: 俩条鱼 时间: 2007-10-17 19:28
用刨刀刨皮，很简单的。[68]

欢迎光临宁波零海拔自驾休闲旅游论坛 (https://nbjeep.0574boss.com/)